Học cách bán buôn như người Sài Gòn

“Cầm ổ bánh mì này ra đưa cho anh áo xanh rồi lấy ảnh 15k dùm chị nha cưng” – đó tự nhiên khách hàng trở thành một người làm không công mà vẫn zui zẻ zậy đó. Bởi ta nói Sài Gòn cái gì cũng dễ chỉ có rời đi là không dễ.

Không gian di động

Sài Gòn không chỉ là nơi gặp nhau của những người con xa xứ mà còn là nơi hội tụ của những chiếc ghế đẩu đủ màu sắc. Người Sài Gòn hay giao tiếp với nhau tại vỉa hè và những quán ăn vỉa hè là một nét văn hóa không thể thiếu. Các hàng quán cạnh nhau đánh dấu “lãnh thổ” của nhau bằng các màu sắc bàn ghế khác nhau. Người ta có thể ngồi tụ năm tụm bảy xung quanh nhau trên những chiếc ghế đẩu để nói đủ thứ chuyện trên đời, thậm chí chiếc bàn đựng nước cũng được tạo từ những chiếc ghế đẩu xếp cạnh nhau. Đang ngồi bỗng nhiên có người hô “mưa” là mỗi người một tay cầm ghế, cầm nước chạy ù dô nấp dưới những cây dù di dộng. Bất kỳ nơi nào có khoản trống, có người qua lại người ta cũng có thể sẵn sàng tạo ra những quán ăn, quán nước lề đường theo đúng phong cách của người Sài Gòn.

Khuyến mãi nụ cười

Thằng ad bánh mì không đi làm về buổi trưa khát nước quá tấp đại dô quán nước mía, thấy bà dì đang dọn dẹp tưởng thôi rồi về nhà uống nước bình thì dì mang ra một ly nước mía to chà bá lửa. Bả cười “Ly này dì tính mang về cho con dì mà thôi con tới dì bán cho con luôn, ly này khổng lồ mà thôi dọn quán dì lấy 10k như bình thường”. Đó người Sài Gòn bán buôn xởi lởi chưa, buôn bán là phải nhiệt tình, khuyến mãi, không những khuyến mãi giá mà còn khuyến mãi nụ cười.

Tiếp thị cảm xúc

Từ con hẻm nhỏ, một chiếc xe bánh mì thịt nướng bắt đầu xuất phát và rong rủi khắp các đường phố Sài Gòn. Đi một đoạn người bán bánh mì lại dừng lại để trở những chiếc thịt nướng đang nghi ngút khói trên lò. Mùi thịt nướng cứ thế bay đi lan tỏa đến những chiếc bụng đói. 1 ổ, 2 ổ rồi 3 ổ… lần lượt từng người từ trong nhà, cửa hàng, công ty… theo cái mùi hương quen thuộc đó úa ra đứng xếp hàng để nuông chiều những chiếc bụng đói.

Hay cách rao bán hàng độc đáo “Hột zịt lộn, hột zịt dữa, trứng cút lộn, bắp xào đê” ngày này qua tháng khác nó khiến người ta chờ đợi đến những khung giờ đó chỉ để được nghe cái âm thanh quen thuộc. “Chà mời 3h chiều mà thấy đói ghê ta, thôi rán đợi xíu hột zịt lộn đi qua làm vài trứng” thế là những xe bán hàng rong đã in dấu ấn đậm nét trong tâm trí của người mua hàng.

Trực quan sinh động

Tại sao những người bán hàng rong luôn trung thành với những chiếc xe đẩy hay những chiếc gánh trên vai. Giá trị của nó nằm ở sự sinh động và xôm tụ của những nguyên liệu. Chỉ với một chiếc xe hay một chiếc giỏ, những nguyên liệu đầy đủ màu sắc được trưng bày ngay trước mắt người mua. Một pha với tay mở nắp xoong hay những que thịt xiên được nướng ngay trên lò than cũng đủ biết người bán hàng đang bán món gì. Ai cần ăn gì, mua gì chỉ ngay trên đó là người bán biết rồi, cần gì phải xem menu rồi order các kiểu cho mệt, menu đôi khi còn đánh lừa thị giác, xem trực tiếp tin tưởng hơn nhiều.

Rồi mới thấy nhiêu đó à, hồi nào thấy thêm thì cập nhật dô tiếp, bái bai mai gặp lại.

Banhmikhong.net